用料

鸡肉 1块

洋葱 1/4个

(相关资料图)

蘑菇 4个

蒜 1瓣

青豆 一小把

奶油/奶 1勺

鸡蛋 2个

白葡萄酒 1勺

牛肉汤块 1块

香叶 1片

番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱） 全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整

米饭

鸡肉切1cm小丁

洋葱切1cm小丁

蘑菇切5mm小片

蒜切沫

牛肉汤块切片没有就不放，或者后面放一点高汤

青豆过水

鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

锅中加少许油，倒入蒜末

加入洋葱末翻炒

洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

鸡肉变色，加入蘑菇

加入一勺白葡萄酒没有就不加，减些风味

加入番茄酱原方用了自制番茄糊+番茄酱

加入牛肉汤块和一片香叶

翻炒均匀，加入青豆

翻炒至汤汁基本收干提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄www.nfysw.com酱也更美味！

加入米饭翻炒均匀

盛出备用

锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

筷子快速搅动

转动锅子，摊成蛋皮注意小火

加入米饭

蛋皮两边向中间包起这样的包法比起对折法可以包入更多的饭

将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

将蛋包饭倒扣入盘中

用厨房用纸整形

番茄酱装饰，随意加配菜

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~

2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~

3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~