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提 到自制干锅香辣蟹的做法_干锅香辣蟹的做法大家在熟悉不过了,那你是否知道自制干锅香辣蟹的做法_干锅香辣蟹的做法吗?快和小编一起去了解一下吧!
1、首先,八角,茴香,草果,生姜,凤仙花叶,甘草和香草被一个小钢铁厂磨成粉末。姜切成厚片,葱、白切成长段,蒜去皮洗净,干辣椒切成米长段,豆豉打成糊状。
2、莴笋茎切成滚刀,芹菜切成长段,年糕切成小块备用。
3、将肉洗净,去肺、去腮,蟹爪剁碎,将螃蟹剁成四块。
4、将干淀粉拍在蟹的肉片上,放入六成热油中炸熟,捞出呈红色。
5、将锅放在火上,当炸蟹的油温降至三四成热时,加入辣酱、姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒节、花椒、豆豉酱、香辛料粉,搅拌均匀,加入炸好的肉蟹,搅拌均匀,加入料酒、醪糟汁、白糖、精盐、鲜汤,搅拌均匀,煨一个钟,直到肉蟹味道不错。
6、锅底放素菜,煮熟,放入干锅,干锅上铺蟹块。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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