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提 到自制干锅香辣蟹的做法_干锅香辣蟹的做法大家在熟悉不过了，那你是否知道自制干锅香辣蟹的做法_干锅香辣蟹的做法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、首先，八角，茴香，草果，生姜，凤仙花叶，甘草和香草被一个小钢铁厂磨成粉末。姜切成厚片，葱、白切成长段，蒜去皮洗净，干辣椒切成米长段，豆豉打成糊状。

2、莴笋茎切成滚刀，芹菜切成长段，年糕切成小块备用。

3、将肉洗净，去肺、去腮，蟹爪剁碎，将螃蟹剁成四块。

4、将干淀粉拍在蟹的肉片上，放入六成热油中炸熟，捞出呈红色。

5、将锅放在火上，当炸蟹的油温降至三四成热时，加入辣酱、姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒节、花椒、豆豉酱、香辛料粉，搅拌均匀，加入炸好的肉蟹，搅拌均匀，加入料酒、醪糟汁、白糖、精盐、鲜汤，搅拌均匀，煨一个钟，直到肉蟹味道不错。

6、锅底放素菜，煮熟，放入干锅，干锅上铺蟹块。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。