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1、1斗山杏仁。斗山杏仁被誉为山西特产三宝之一。产于山西省大同市广灵县斗泉乡，广灵地有刮金板的历史。杏仁久负盛名。之所以优于一般杏仁，是因为广灵地位于太行山北端，恒山东麓，北纬39度线上(俗称杏果生长黄金线)，加上广灵斗山海拔2000多米，温差大，日照充足。

2、大同小明绿豆。小明绿豆是山西省大同市云州区(大同县)的特产，是国家地理标志农产品。大同小明绿豆种植历史悠久，面积较大。是云州区的传统名优特产和出口产品。大同小明绿豆颗粒饱满，颜色深绿。

3、3高阳京兴。杨静杏是山西省大同市阳高县的特产，阳高尤其是王官屯栽培杏树历史悠久，已有300多年的历史。该县培育了10多个杏品种。鲜食杏主要有两个品种，其中水米大金杏是鲜食杏中最受欢迎的杏果，京杏是制作杏脯的最佳原料。

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